武胜

首页 > 目的地 > 四川旅游 > 广安旅游 > 武胜旅游 > 正文

武胜县郊游,尝到美食:武胜麻哥面

2018.03.27 来源:乐途旅游社区

我是一个十分酷爱面食的人,小时候就喜欢吃面,出门在外所住街道周边的面食馆子基本上都尽量光顾,妈妈在家经常煮青菜面和鸡汤面,温润养胃,是我的最爱。


周末的早晨,我和家人来到武胜县郊游。见到街上有很多有面馆的招牌上都写的是猪肝面和麻哥面,在网上一查才知猪哥面和麻哥面是武胜当地特色美食,于是我打开某点评APP搜索了一家评价最好的面馆,便打开浏览发现好评率真的很高,吃客们不仅对面食味道赞叹有加,对店老板的性格也赞不绝口。于是我们确定了这一家,沿着高高的台阶走了上去。店面装修风格简约古朴,店老板却十分热情,不断的招呼着一波又一波走来的顾客。想必这些客人中除了我们这样外来的游客,大部分是常来光顾的老顾客,对这里很熟悉,一边吃面,一边和店老板闲话家常。门外还有好多顾客来打包带走各种早点的,排着长长的对,很是热闹。


我们要了几碗猪肝面和麻哥面,坐在那里耐心等待,不一会挑面的师傅就给我们端上了一碗热腾腾的面。我先拣了一片猪肝塞入口中顿时感觉唇齿得到了享受,猪肝在热水中煮的恰到好处,经过牙齿几次咀嚼之后,顺势滑入食道。猪肝处理的很好,腥味不重且恰到好处,余下的全是猪肝的鲜香和脆。正要夹第二片,弟弟说,姐,你差不多行了,这是我的面。呃,好吧,还你猪肝面。话说我已经一周没吃面了,好想念杂酱面啊,今天虽是周末,我还是像往常一样七点半就醒了,没吃早饭肚子饿得咕咕叫。在我的催促之下,服务员把热气腾腾的麻哥面端上桌来,我赶紧挽在胸前怕被抢走。哇,好香啊,切碎了的嫩绿的小葱点缀在细细的面条上,红红的汤汁不多不少的刚浸润面条,上面有一薄层油,看得我肚子更饿了。小弟说,姐我帮你把面条和肉哨子拌匀了,不烫了,你再开始大口大口地吃,还是我弟弟照顾姐姐,面的味道真是好极了,面条柔韧筋斗,染着哨子香气,吃起来过瘾急了。我平日里怕辣,但这份麻哥面虽然汁水通红,但加入了糖、粗等调味,虽然依然麻辣十足,辣的舌尖疼痛,还是让我觉得不依不舍,越吃越想吃。这就是辣椒的魔力吧!老板说麻哥面的面哨子是精心调制的,所用香料十余种,做哨子的猪肉是武胜县的特产猪墩子肉做的,肉质肉精一点不含糊,至于做成开胃的麻辣,还与一段武胜流传的佳话有关。传说古时候的一位书生娶了一位贤惠淑德的妻子,一次妻子得病,食不知味,这位书生为了给妻子打开胃口,就专门在家研制各种面食,妻子食了,从此以后病就渐渐好了。听了店老板耐心的讲解,我心想,这样美丽的传说,赋予这样美味的哨子面,此面能够这样流行,其中也寄托了武胜人们保存美好爱情的愿望吧!默默的我和小弟也在点评APP中为这家面馆和热情的老板点了赞。



文章来自武胜县郊游,尝到美食:武胜麻哥面 --q139768

+1

您已经喜欢过了~

5条评论

回复 MayoginToAction入夏请问夏天去哪里好玩?×
需要登录才能评论,马上注册 写下我的评论

0/140

Recommended amazing places just for you

看吧,世界正美,还要等你多久

MORE >>

我知道啦!

Join us and share your discoveries
来吧,一个启发旅游灵感的网站

MORE>>

官方微博